2011年4月在学院领导的支持下，轻工工程系成立食品生物技术实训基地建设筹备组，负责中央财政支持的食品生物技术实训基地申办报告编制和基地前期建设工作。在调研、学习江苏、四川等同类基地建设的基础上，聘请山西食品行业企业专家把脉基地的建设，以服务山西食品企业为中心，以食品检测技术为重点，建设食品生物技术实训基地。2011年9月获得中央财政支持的240万元资金后，开始正式进行基地建设，2012年开始分批建设，现已全部投入使用。

食品生物技术实训基地，总投资300余万元。拥有原子荧光光度计、原子吸收分光光度计、微波消解仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、全自动免疫分析仪、食品安全快速检测成套设备、标准型离子色谱仪、全自动四联机械搅拌发酵罐、真空浓缩装置、超临界萃取实训装置、食品工程原理仿真软件、大型仪器仿真分析软件、啤酒生产软件、焙烤实训室主要设备、纯水生产设备、超低温保存箱、干热灭菌器超净工作台、恒温恒湿培养箱、生物安全柜、万能荧光数码显微镜、摇床等实训设备。

食品生物技术实训基地主要实训室有化学检验实训室、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室、食品生产与检验仿真实训室、生物技术实训室、焙烤食品实训室、食品理化检测实训室、食品仪器检测实训室等。

食品生物技术实训基地主要服务食品营养与检测专业、食品生物技术与生物化工工艺专业，可与材料工程技术、煤化工生产技术、应用化工生产技术等专业共享。食品生物技术实训基地是以服务山西食品生物行业人才培养为核心，集教学、实训、应用研究、培训功能于一体的产学研基地。